龙华食堂翻新装修设计电话

深圳市浩杨膳食管理有限公司关于龙华食堂翻新装修设计电话相关介绍,食堂装修设计中，关于食材留样的冷藏设备周边环境规划。留样冰箱放置区域避开炉灶、蒸箱等高温设备，远离阳光直射，保障冰箱运行环境。周边通风条件良好，利于冰箱散热。摆放位置地面平整，电源供电稳定，不要和大功率厨具共用同一个回路。设备周边留出空间，方便工作人员拿取留样盒，也方便设备散热检修。留样存放区域，远离垃圾桶、污水排放点位，周边墙面地面便于擦拭消毒。在平面图纸当中，明确标注留样设备的摆放位置，不要等到装修结束随意安放，保障留样操作所处环境符合相关管理要求。

食堂装修设计中，处理雨水、室外污水和食堂内部空间的关系。建筑外窗做好密封防水，避免下雨时雨水渗入室内，造成墙面地面受潮。对外的排水出口设置防护网，阻挡老鼠昆虫从排水口进入食堂。库房、食品处理区，不要设置雨水管道穿过室内，防止管道渗漏滴漏污染食材。地面排水的排水口，避开食材存放、操作台的上方位置。室外垃圾存放点，和食堂加工、库房的窗户保持距离，避免雨水冲刷垃圾，带来的异味、污染物飘进室内。设计阶段梳理室外排水路径，做好建筑外围排水，减少雨水倒灌进入食堂内部的风险，保护室内食材加工储存环境。

食堂装修中，关于洗消流程的空间规划，需要完整覆盖餐具全流程处理。待回收的餐具从就餐区运送到洗消区域，空间内依次划分去残渣初洗、餐具清洗、热力或者化学消毒、餐具沥干存放。各个步骤的操作位置顺序排布，不要出现洁净餐具和待清洗餐具路径交叉。水池数量充足，不同用途水池做好区分标识。消毒设备摆放预留操作空间，设备的进水排水、供电点位提前预留。消毒完成的餐具存放柜保持密闭防尘，避免灰尘蚊虫接触餐具。洗消间通风排风能力强化，排出空间大量水汽，降低室内湿度，减少墙面、柜体出现发霉。地面设置排水坡度，污水快速排走，地面防滑，减少冲洗之后打滑的状况。

龙华食堂翻新装修设计电话,食堂排烟与补风系统，是后厨装修设计当中不可忽略的组成部分。烹饪工位上方设置集烟罩，集烟罩覆盖炉灶作业范围，油烟可以顺利收集进入管道。排烟管道走向尽量减少弯折，管道内壁保持平顺，降低油烟通行阻力，管道接口位置密封严实，防止油烟渗漏到其他空间。搭配油烟净化设备，满足废气排放相关的管控要求。只做排烟不做补风，后厨内部容易形成负压，出现门窗难以闭合、油烟四处弥散的状况，因此同步规划补风系统，向厨房内部补充空气，维持空间气压平衡。排烟、补风设备的主机摆放位置，兼顾噪音控制与后期检修维护，设备运行产生的噪音，降低对就餐区域的干扰。

团餐食堂装修设计联系电话,食堂装修图纸审核环节，需要多维度进行核对校验。图纸类别包含平面布局图、水电管线图、消防设计图、排烟通风图纸等。核对平面布局，确认各个功能分区完整，加工流程单向顺畅，通道宽度、房间面积匹配建设相关标准。水电图纸核对回路划分、管线走向，后厨大功率设备供电点位是否预留到位，水池点位、排水走向和平面布局一一对应。排烟通风图纸核对管道走向、设备参数，确认可以匹配后厨炉灶数量。消防图纸核对疏散通道、防火构件、消防设施布置。同时结合现场实际建筑情况，核对梁柱、门窗位置，防止图纸和现场条件冲突。图纸审核完成，再进入实际施工阶段，减少施工中途反复修改。

深圳市浩扬膳食管理有限公司｜专业团餐·食堂托管 专注工厂、学校，园区、养老院、企事业单位食堂承包运营，千人食堂实操经验！ 源头直采供应链，全链条食品安全管控，台账规范齐全。 菜品南北兼顾，可定制特殊餐食，兼顾营养与成本。 专业管理团队驻场服务，响应及时，省心托管。 承接：食堂全包托管、团餐配送、餐饮服务培训指导，饭堂装修策划管理。 欢迎各单位来电实地考察