天津板栗做法,板栗肉做法

溧阳市天目湖肉类制品有限公司关于天津板栗做法相关介绍,　　南山板栗学名叫香椿，它是以香椿的叶片和皮质为主，其中有许多种类。南山板栗中的是香椿芽，其果实形如大小不等、色泽艳丽、汁液浓郁。南山板栗具有很好的营养价值。据专家介绍，南山板栗含铁丰富。据专家介绍一个人吃了一斤鲜嫩可口的香椿芽就能产生克铁质。南方栗主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

天津板栗做法,我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。　　南山板栗学名叫“珍珠栗”，它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为“桂花栗”。板栗的枝条按其特征性可分为结果枝、雄花枝和发育枝三种类型。结果枝，又称完全混合花枝，多着生在一年生枝的先端。自然生长的栗树，结果枝多分布在树冠的外围，有些品种早春在枝条的中下部短截后也能抽生结果枝。结果枝上生有雌花簇和雄花序。雄花枝，自下而上分为3段，雄花序着生在一年生枝的中部及弱枝的顶部。发育枝，由叶芽萌发而成，不着生雌雄花序的枝条。

板栗肉做法,　　天目湖板栗是一种高产、耐寒、抗旱的蔬菜。天目湖板栗的主要特点是果皮光滑无病虫害，营养丰富，口感好;果肉细嫩无渣、无杂味。天目湖板栗含有丰富的蛋白质和脂肪等微量元素。在我国北方地区尤其适合栽培。天目湖板栗是我国北方地区的板栗品种，也是目前我国发现的早的一个板栗品种。天目湖板栗具有较高的营养价值和食用价值。　　据说这种栗子味甘鲜，含有大量的维生素、钙、铁及磷。因此它是我国南方一带栗类之一。南山板栗在我国北方的发展史也不短。早在清朝乾隆年间，广州便出现了南山板栗。清代时，由于当地政府为了扶持农业产业化经营，便把板栗列入当地的重要经济作物。

板栗原产我国，是我国食用早的坚果之一，年产量居世界。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。溧阳南山板栗学名叫“珍珠栗”，它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为“桂花栗”。 南山板栗，营养丰富，据资料记载，果肉含淀粉62%，蛋白质7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳 。

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