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捷克萨兹啤酒花来自同一名称的捷克种植区。这一古老传统的区域品种的成功在于其特别温和的酒花苦味。原花的香味主要是辛香、木香，如龙蒿、薰衣草、雪松和熏肉。在冷浸中，花香和甜味成分，如接骨木花、玫瑰、甘菊,以及蜂蜜和奶油焦糖的香味细微变化令人愉悦，使收尾风味佳。香味保持较好。适用于做拉格艾尔系列淡色啤酒，搭配酿造皮尔森各种小妻啤酒，香味大部分户都能接受。萨兹啤酒花的特别性是建立在萨兹啤酒花种植地区特定的自然条件基础之上的。此地区西北面有Krušne山脉、Doupovske丘陵与Česke高地阻隔，因而形成了一个所谓的雨影区。因此，其年均降雨量仅为mm。不过这种降水分配却非常有利于酒花的生长（作物生长期内的降雨约为mm）。而此地的年平均气温为8～9°C（作物生长期内为14～16°C）。
