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湖南啤酒原料捷克萨兹啤酒花品种全

作者:蓝乔精酿啤酒原料 发布时间:2025-04-28

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萨兹啤酒花具有的香气和味道,这使得它成为了制作高质量啤酒的理想选择。其次,萨兹啤酒花含有丰富的α酸和β酸,这些物质可以帮助保护啤酒的稳定性和耐久性。此外,萨兹啤酒花还含有丰富的芳香化合物,这些化合物可以增强啤酒的风味和口感。萨兹啤酒花的特点是苦度适中、香气浓郁、果香明显,这使得它成为了许多啤酒品牌的原料。例如,捷克的布德韦伊泽尔啤酒、比利时的杜塞尔多夫啤酒等都采用了萨兹啤酒花作为主要原料。同时,萨兹啤酒花也被广泛应用于其他类型的啤酒中,如IPA、PA等。

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精酿啤酒原料捷克萨兹酒花批发,萨兹啤酒花树脂成分还具有α-苦酸(葎草酮)含量相对较低的特点,大致在5~5%。而其β-苦酸(蛇麻酮)的含量则高于α-苦酸,两者比例通常在60~80之间。其月桂烯的含量约在25~40%。此外,其另一特性是较高的β法呢烯(14~20%之间)成分,而此类物质在其他种类的酒花中含量一般极少。萨兹啤酒花的香气取决于酒花油中所有相关成分之间的比例。这是一种半早熟酒花,一般以片花或颗粒状态包装上市。

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