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萨兹啤酒花具有的香气和味道，这使得它成为了制作高质量啤酒的理想选择。其次，萨兹啤酒花含有丰富的α酸和β酸，这些物质可以帮助保护啤酒的稳定性和耐久性。此外，萨兹啤酒花还含有丰富的芳香化合物，这些化合物可以增强啤酒的风味和口感。萨兹啤酒花的采摘需要在特定的时间进行。一般来说，萨兹啤酒花的采摘时间为8月中旬至9月初。此时，萨兹啤酒花的苦味和香气浓郁，是制作高质量啤酒的时期。采摘后的萨兹啤酒花需要立即进行处理，以保证其质量和口感。
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捷克萨兹啤酒花来自同一名称的捷克种植区。这一古老传统的区域品种的成功在于其特别温和的酒花苦味。原花的香味主要是辛香、木香，如龙蒿、薰衣草、雪松和熏肉。在冷浸中，花香和甜味成分，如接骨木花、玫瑰、甘菊,以及蜂蜜和奶油焦糖的香味细微变化令人愉悦，使收尾风味佳。香味保持较好。适用于做拉格艾尔系列淡色啤酒，搭配酿造皮尔森各种小妻啤酒，香味大部分户都能接受。捷克萨兹啤酒花中三萜类化合物和β-酸等物质，对人体具有多种正向功效，如降低血压、增强身体免疫力、促进肠道健康、改善焦虑和抑郁等症状。因此，在医疗保健中，捷克萨兹啤酒花被用于制作药物和保健品。捷克萨兹啤酒花在食品调味方面也有重要作用。其苦味和香气成分常被用作大众菜肴和饮料的调味剂，可以为食品带来更加浓郁和复杂的味道。同时，它还能增加食欲、促进消化和营养吸收。萨兹啤酒花所含的多种成分，如黄酮类化合物、维生素C和抗氧化剂等物质都对皮肤和头发的健康非常有益。因此，萨兹啤酒花被添加到护肤和洗发护发产品中，以提升其营养价值和美容功效。
