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麦芽糊精是一种低糖、低盐的植物性淀粉，其主要成分为蔗糖、葡萄糖。淀粉质是含有少量的麦芽糖和四糖以上的低聚糖。其原料是含淀粉质或多聚糖的玉米、大米等。麦芽糊精是一种多维植物性食品原料。它不仅具有优良的口感，而且还具备率。在食用时可使人体产生较强吸收能力。麦芽糊精的制作方法是将淀粉倒入水中，再将水加热到℃，用清洁剂或生化净溶液进行漂洗。在水中加热时可使淀粉溶解。然后将淀粉倒入锅内，经过一段时间的浸泡后即成熟。此外还有一种叫做麦芽糖的食物叫做麦芽糊精。其主要成分是蔗糖。
麦芽糊精的作用是，使人们在食品中不再感到饥饿。但是，这种物质的含量并不高。麦芽糊精的制造者称，这种产品对于人体健康和生活方式都有益。因为它可以增加人体的热量。麦芽糊精还可以帮助消化吸收，提高肠胃功能。麦芽糊精中含有丰富的维生素c和维生素b1，能够。这种物质可以帮助人体消化吸收。麦芽糊精还可以增加人们对于健康的信心。据美国食品药品管理局的一项调查显示，目前在美国大约有10％的患者使用过麦芽糊精。麦芽糊精中含有大量的维生素c，这是一种可以、增加肠胃功能的物质。据美国食品药品管理局的一位发言人透露，该局已经对麦芽糊精进行了抽样检测。该局将在近期对这种产品进行调查。
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