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冷环境加工空气流速空气流动速度对干耗和冷却时间也极为重要。相对湿度高，空气流速低，虽然能使干耗降到程度，但容易使胴体长霉和发黏。为及时把由胴体表面转移到空气中的热量带走，并保持冷却间温度和相对湿度均匀分布，要保持速度的空气循环。冷却过程中，空气流速一般应控制在5～1m/s，不超过2m/s，否则会使肉的干耗显著提高，也增大能耗。冷环境销售冷环境销售是指食品配送到销售终端后，其销售环境也保证在低温状态下进行，它是冷链物流的最后一个环节。随着近年来我国各大超市的蓬勃发展，超市已经成为冷链食品销售的主要渠道，由于超市销售模式的规范性，一般可以保证冷链食品在低温环境下进行销售。但是目前我国除超市销售外，农贸市场也是冷链食品销售另一重要渠道，其杂乱的销售环境也必然导致冷链食品品质在该环节受到一定的影响。
肉类冷链包括冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷冻加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置。该冷链不仅要求产品本身低温，还要求加工环境低温，以有效抑制环境中微生物的繁殖。冷冻储藏环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境中的湿度也有严格要求。冷藏运输环节的核心是连续、、可靠的温度控制，这对冷藏车的性能及实时监控提出了非常高的要求。冷藏销售环节在于冷冻储藏和销售，肉类在超市的销售过程中还要经历冷藏、二次加工和销售三个小环节，而这一环节关键的是冷藏柜的正确使用和销售人员的规范操作。
厦门壹信合冻库，空间宽敞，出租热线等你来。厦门壹信合冻库以其的品质在众多冻库中脱颖而出。这里拥有极为宽敞的空间，仿佛是一个巨大的宝藏之地，等待着各类货物的入驻。无论你是食品批发商、医药企业还是其他需要低温存储的商家，这里都能轻松容纳你的大量货物。的制冷技术确保冻库内温度始终稳定在状态，为货物的保鲜和质量提供坚实保障。干净整洁的环境、合理的布局，让货物的存放和管理变得更加便捷。我们的出租热线随时为你开通，专业的服团队将热情地为你解答各种疑，提供详细的租赁方案。选择厦门壹信合冻库，就是选择放心、安心和省心。快来拨打出租热线，开启你的存储之旅吧。
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