贵州湘艺餐饮管理有限公司带您一起了解乌当学校食堂承包管理方案的信息,食堂管理系统化标准就可以在更广阔的空间内，进一步提升服务水平。这种标准化管理的实施，使得食堂管理人员有了更多的选择余地与自主权，同时也为企业提升服务水平提供了有力支持。食堂承包管理制度是我国加强和改善对餐饮行业的监督与管理的重要点。食堂的服务态度热情周到，服务质量好。学生餐厅是一个以学生为主体、以满足学校教职工需求为宗旨的集餐饮和住宿为一体综合性大型综合性餐饮企业。承包后，学校食堂将与学校签订合同，按时开饭。承包以后，学校食品卫生安全监督检查工作将由学校食堂管理委员会负责，对食品卫生安全工作进行日常管理和检查。学校食堂的日常管理工作，要按照我国、省有关规定执行。在学校食堂承包中，坚持以人为本，以学生为主体。
在餐饮服务上坚持以顾为中心，以质取胜、质优价廉。学校对所供菜品实行统一配送。在学校食堂的管理上，坚持以服务为导向，以质量为生命，严把质量关。承包以后，学生们在食堂吃饭的时间、地点、菜肴质量等方面都有了较大改观。学校食堂承包期为一年，每年的开学时间都是在8月底或9月初，而且还要进行一些调整和变化。学校食堂承包以服务师生为核心，凭借优良效率高的餐饮服务和周到细致、温馨舒适、安全卫生的餐饮环境赢得了广大教职工和社会各界人士的好评。食堂承包不仅要求服务员须具备相应的专门技术水平，而且还要有较高的文化素质、较好的工作能力和良好的职业道德。这种承包模式可以保障师生正常膳宿。承包可以保证师生正常的就餐。该承包模式可以保障师生正常就餐，但要注意安全。
为了保证学生营养的均衡供应，该校还建立健全了学生营养餐制度。在该承包模式中，学校还要求每个职工都要按照食堂的服务规范和标准，认真执行操作规程。学校在食堂的卫生管理上，坚持每天对食品加工过程、采购和储存等环节进行监督。学校还建立了完善的食品卫生检验机制，对食堂从业人员实施了培训考核。食堂实行24小时开放。它以经营特色鲜明的中式菜肴为主。在食堂管理中，严格按我国有关规定进行操作和管理。学校食堂承包的主要内容是一、招标采购，确定经营单位。二、建立和完善食堂档案。对所有进入学校的餐厅经营单位实行统一管理。学校在招标采购过程中，严格遵循公平、公开原则，不搞任何形式的暗箱操作。
在食堂的经营管理中，学校坚持以人为本，以学生满意为标准，严格按照我国规定的服务标准和服务质量标准来进行操作。为此，制定了食堂承包责任书、卫生管理制度、饮水卫生管理办法和餐具消毒操作规程等。食堂承包人应该对食堂的卫生管理负责，并且对所承包的食品进行消毒。承包人应定期对食品进行消毒，并定期对所承包的食品进行检查和监督。学校的食堂是一所以食品安全为宗旨，以质量为导向，以人文关怀为主要内容的综合性、示范型、示范性中心校。学校食堂承包期限不超过3年。由学校统一组织检验，并按要求做好消毒工作。在该承包模式期间，学生食堂的服务质量、服务水平和服务效率等都将得到大幅度提高。学校食堂的服务质量和卫生水平直接关系到广大师生的身体健康和学习成绩。
