北京芳馨小灵通营养配餐有限公司关于顺义中小学食堂托管运营方案相关介绍,食堂托管实行聘用制，是为了保证人员的合理流动和安全，并使之符合企业规定。食堂托管的目标是为企事业单位和团体提供优良、便捷、安全服务，并实现企业与员工的互利共赢。食堂托管工作将采取以下方式一、实行托管制，即企事业单位和团体在职人员在食堂就餐时，由企事业单位负责人负责安排食宿、饮水等服务项目。二、实行托管制，即各类企事业单位和团体的职工均可自愿选择食堂作为其就餐地点。我国食堂托管实行的是一种全新模式。这种模式的特点是食堂承包给企业后由企业统一管理。托管方只需要将食堂经营权、租赁权和使用权交给企业，由其负责对所托管餐饮公司进行日常维护、保养和服务。托管方在承包餐饮公司的基础上，可以根据需要进行经营管理。
一般来说，食堂托管的饭餐标准要求较高。餐饮企业托管后要保留食堂的卫生许可证和营业执照，同时应当对食堂的日常管理做到有章可循。食堂托管的基本原则是一、以餐饮服务业为主，兼顾其他行业，以提供就餐服务为主。二、不收取任何费用。三、食堂托管的内容包括饭菜质量标准化和餐饮安全卫生；营养搭配合理，荤素搭配均衡；饭菜品种规格齐全；食品原材料质量达标等。食堂托管期为两年，托管费由企事业单位承担。各类企事业单位和团体在就餐时可自行选择食堂作为其就餐地点。食堂托管的目的是通过托管，使企事业单位和个人能够在同一时间、同一地点就餐，从而提高食品安全水平。食堂托管的基本原则是以市场需求为导向，以质量为生命线；以规范化、标准化为方向。
在餐饮企业内部实行托管服务也是一种尝试。餐饮企业内部实行托管服务的目的就是为了提供更好的食品卫生安全保障，使员工能够更好地适应各种营养需求。可以借鉴其他我国餐饮企业在托管过程中的成功经验。比如，日本在餐饮企业内部实行托管服务的做法，即员工可以在自己所在地的餐厅里就餐。在食堂托管中，要求食堂与所有餐饮公司签订合同，保证餐饮公司的饭菜质量、价格、供应时间等。在食堂托管中，要求餐饮公司须与所有的食堂签订合同并办理相关手续。同时，要求所有餐饮单位须按照合同约定履行职责，不得擅自改变或变更合法经营的食堂。
顺义中小学食堂托管运营方案,食堂托管是指企事业单位和团体组织根据需要将饭餐标准进行改造、调整的一种方式。在市场经济条件下，市场竞争日益激烈。企业要发展壮大，就须加强管理，提高服务水平。目前，我国已建立了多个城市食堂托管体系。食堂托管的基本原则是以人为本、服务为宗旨；以规范化、标准化为目标，实行公平竞争，严格管理，保证质量。食堂托管的目的是为了提高饭餐标准、降低成本，增强服务质量和服务水平。目前，我国已有一些餐饮企业采用这种方式进行经营。据了解，目前我省有大型餐饮企业约家。由于餐饮企业对食品卫生、安全要求较高，所以对食堂托管工作也有一些的要求。
