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长粒香大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。长粒香米煮出来的米饭，在我们做饭的时候也是非常方便的，比如在做菜时，可以把长粒香米放到碗里面。长粒香米蒸出来的米饭，煮出来之后还有一种清甜、爽口、味道很好吃。长粒香米煮出来之后还有一个特点就是它不会发霉变质。
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