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大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产。用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米中富含多种微量元素，具有抗氧化、抑菌消毒功效。大米中的植物蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，是制作食品的重要原料。大米含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，具有、缓解疲劳等作用。而且还可以提高人体对维生素a及b族维生素b1等微量元素的利用率。大米的营养价值高于其它谷类，大米颗粒饱满，营养价值丰富。大米颗粒饱满，营养价值高。稻花香大米颗粒饱满，营养价值丰富。大米颗粒饱满，营养价值高。稻花香大米颗粒饱满。糯谷仁是我省的小麦品种。糯谷仁含有丰富的维生素e和钙、磷、铁、锌等微量元素。糯谷仁具有降血脂和降胆固醇作用。稻花香大米营养丰富，口感好，口味鲜美。
