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仙草又叫仙人草、凉粉草 、黑豆腐草等，是一种重要的药食两用植物资源，为清热类药品和凉茶的主要原料之一。在我国、东南亚、印度及日本地区已经有悠久的应用历史，据《中药大辞典》记载，仙草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血及利于排尿等功效。主治中暑、小儿酢疱、丹毒入腹、消渴、感冒、高血压、黄疸、肾脏病、糖尿病和关节肌肉疼痛等。
随着人类回归自然的主流需求和青睐绿色、有机食品，加上仙草独有的药效和能加工成许多食品、饮料和日用品，仙草价值大幅提升，其产品类型与食用方法有了很大的变化，药食两用的产品类型丰富，如仙草冻、烧仙草、仙草蜜、仙草保健茶、仙草露、仙草胶、仙人粄、速溶即食凉粉等多种仙草保健品，甚至还可用仙草嫩芽做成可口的菜肴，代表菜品有仙人采青、仙人过海和以仙草为佐料熬制的仙草鸡、鸭、鱼、羊和兔肉等，丰富了客家民族的饮食文化。目前市场上流行的广东“加多宝”“王老吉”、福建省“和其正”、台湾“泰山仙草蜜”、新加坡“杨协成清凉爽”等产品都是以仙草为主要原料的凉茶饮料。加多宝、王老吉等凉茶饮料需求量在2万吨以上，市场份额突破200亿；仙草粉等食品加工原料需求量在2万吨左右，并且每年以30%左右速度增长。2012年加多宝与王老吉等几个大厂家打起了原料争夺战，价格飞速上涨。仙草还能用于药膳类，如龟苓膏等；用于日用品类，如洗面奶、沐浴露、洗洁精等；福建漳州和广东也有多家提取仙草多糖的厂家。
一直以来，武平的大气、水体质量，居全国前列，被评为中国生态旅游大县。梁野山自然保护区负氧离子浓度，可达9.732万个/m3，已达到了疗养的作用！武平气候适宜，昼夜温差大，这样的气候特别适合种植仙草， 武平贝乐源氧吧原生态农产品经营部充分利用武平“氧吧”的气候优势。把农户种植的高胶质仙草从产地直接给到广大的客户。
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