吉林木糖醇饮品加盟-北京木糖醇食品加盟哪家好
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什么是木糖醇?木糖醇是糖吗?
木糖醇(C5H12O5),是一种五碳糖醇,是木糖代谢的中间产物,外形为白色粉末状晶体,极易溶于水,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、菌类等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中,是一种、健康的甜味剂。
其甜度与蔗糖十分相近,但与蔗糖相比具有热量低的优势,
因此常常被作为代糖,受到糖尿病患者的青睐。
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此外,主食类木糖醇食品(饼干、糕点等)在减少蔗糖的同时,为了追求口感,常常增加了淀粉、油脂的用量,导致热量偏高。而导致我们血糖升高的物质并不只有糖,整体热量也是“罪魁祸首”,所以应避免过量食用木糖醇食品。
某木糖醇苏打饼干与普通苏打饼干营养成分比较
从上图我们可以看出,与普通苏打饼干相比,木糖醇苏打饼干碳水化合物含量较低,但其脂肪含量比普通苏打饼干高得多,是普通饼干的3倍多,且总能量明显升高,是普通饼干的1.26倍,而这些都能够影响患者血糖水平。
此外,木糖醇苏打饼干中的钠含量也比普通饼干多,约1.75倍。糖尿病患者多合并高血压、冠心病等基础病,提倡低盐低脂饮食,因此含钠高的木糖醇饼干是不宜过多食用的。
木糖醇吃多了也会发胖
那么,木糖醇是否真的这么神奇呢?专家称,木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种植物甜味剂,由于木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质,所以能减少龋齿菌和齿垢的产生,对预防龋齿有的功效。
和普通的砂糖相比,热量低是木糖醇的一大优势。它进入人体后,吸收得很慢,而且只有部分能被利用,甜度与蔗糖相似,热量却比其他碳水化合物少了40%。因此可以将木糖醇用于家庭蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的肥胖。
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