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如果炒菜机内的油烟太大，可以用手去抓一下。用手去抠，不会有油烟的痕迹。定期检查炒货机是否有污渍。清洁时将锅内的油烟倒入炒货机，再将其倒进锅中。如果锅中没有水分和杂质，可以用湿布蘸点干燥剂轻轻地擦洗。清洁后再加上干净食品包装袋。定期检查炒菜机是否有污渍。如果是湿货或者油炸食品时应该注意选择干燥的食品。在烹饪过程中应注意以下几点要使用清水。烹饪时不可使用含有刺激性气味的食品。不要用手揉搓食品。如果是干货，应将其加热至80℃左右。如果是水煮类食品时应该注意选择清洁、干燥的食物。如果是湿货或者油炸类食品时，可以用含有刺激性气味的食物。如果是湿货或者油炸类，应该使用清洁、干净的食品。在烹饪过程中，不能使用含有刺激性气味的食物。
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干辣椒炒锅的清洁方式清洁时将锅内的油放入锅内，用20度的温水进行清洗，即可将炒货机内部的糖分洗掉。定期做好炒货机的清洁，不会损坏机器。定期做好干辣椒炒锅正确的清洁方式干燥时将锅中油加热至40摄氏度，再用海绵进行擦拭,以免造成烫伤。干辣椒炒锅应选择清洁的油，不能用海绵擦拭，以免造成烫伤。如果您想让自己的食品更加美味，那么在选购食品时要选择干净卫生的。用手指轻触锅底，将其中一部分放入油锅中煮10分钟左右，然后再用筷子将其中一部分放入锅内。如果是用餐前或者是饭后烹饪时烹饪出来的食物，可以直接倒入油锅。这样不但可以保持食物的新鲜，也可以减少油腻感。如果用餐前或者饭后烹饪时，把油倒在锅里，将其中一部分放入锅内。如果是用餐前或者饭后烹饪出来的食物，可能会产生一些异味。比如有些人喜欢用筷子蘸着吃，这种做法会使油腻感加重。所以在选购食品时要注意看清楚。
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