重庆福达园餐饮管理有限公司

自2018-05-11踏入技能培训行业开始，重庆福达园餐饮管理有限公司上下所有人员时刻牢记“至诚服务，追求”的宗旨，致力于重庆小面培训的研究与培训，辟溪拓径，以质取胜，在技能培训领域名声大噪，倾心为需求群体提供更专业的重庆小面培训服务。

　　重庆小面技术培训之红烧牛肉面、红烧肥肠面　　不同种类的面，其打料手法是不一样的。重庆小面的 在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合;炸酱面的 在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥肠面来说，牛肉的鲜嫩入味以及肥肠的鲜香有嚼劲才是 。　　红烧牛肉和红烧肥肠的制作工艺类似，具体细节和时间掌控上略有不同。　　如果牛肉熬制的时间和手法不对，那么最后所呈现出来的成品要么是肉质太老，要么是牛肉不能入味。肥肠亦是一样，处理不得当其独有的味道便会一直如影随形，影响食欲。　　如何才能保证牛肉的鲜嫩和入味，又该如何解决肥肠味重的问题，这对于行业内的所有重庆小面加盟来说，都是必须给客户提供的核心解决方案。　　我们研究了行业内各种制作红烧牛肉和肥肠的工艺，也参照了其他面系的制作方法，独辟蹊径，将传统制作工艺改良，步骤分解，研制了“红烧牛肉/肥肠两步烧制法”：先熬制底料，再以底料烧制红烧牛肉/肥肠。这样既提升了成品的鲜香与美味，又降低了操作难度，让学员更容易上手。　　首先在于食材的采购，所购买的肥肠和牛肉自有讲究。其次是处理方法，在清洗和熬制的过程中除了在辅料方面的选择尤为重要外，其火候和工艺堪称点睛之笔。最后是成品的存放方法。　　以下为制作过程：　　1、炒大肠之前先去掉大肠的腥味　　2、牛肉切块备用　　3、煮大肠的同时开始备料　　4、炒大肠　　5、制作肥肠、牛肉底料　　6、香料渣用纱布包起来同牛肉或肥肠一起熬煮　　7、学员在学习的过程对于火候的掌握难免还会显得比较生疏，因此我们引入了工业制造里面的“精益制造”概念和流程，用专业量具和精zhun用量来弥补学员经验的不足，让他们对火候的掌握达到娴熟的程度。

重庆福达园餐饮借助 教育技术，超前教育理念，和谐服务团队，力争提供专业、、长远之重庆小面培训服务。重庆福达园餐饮管理有限公司对需求群体进行为期1-7天的跟踪服务和全程指导，保障了技能培训的专业水平，赢得了学者们的口碑相传。

重庆福达园餐饮管理有限公司拥有专业的指导团队，在1-7天教学周期内量身为需求群体制作一套学习规划。重庆小面培训的课程安排是随到随学，一对一指导，有小面制作等核心培训内容，让学员梦能够涉猎更广泛。在重庆范围内，我们的收费标准为99元/时，支持用在线支付;现金支付;银行转账支付相关培训费用。

重庆福达园餐饮管理有限公司经过数个春秋不懈努力，已经成功在市辖区打起了知名培训，曾经沧海桑田，立志铸就 一剑!在未来的道路上，重庆福达园餐饮将不断完善重庆小面培训，成熟 的师资团队，争当国内 的教育培训行业 者。