重庆福达园餐饮管理有限公司

重庆福达园餐饮管理有限公司自2018-05-11成立，一直专注于利用优异的培训资源和 的信息技术，是国内 的技能培训机构，主要从事重庆小面培训。多年来，公司培养了遍布重庆的广大学员。如果您对我们的培训感兴趣，请您电话联系我们，联系人：陈先生。

　　重庆小面技术培训之红烧牛肉面、红烧肥肠面　　不同种类的面，其打料手法是不一样的。重庆小面的 在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合;炸酱面的 在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥肠面来说，牛肉的鲜嫩入味以及肥肠的鲜香有嚼劲才是 。　　红烧牛肉和红烧肥肠的制作工艺类似，具体细节和时间掌控上略有不同。　　如果牛肉熬制的时间和手法不对，那么最后所呈现出来的成品要么是肉质太老，要么是牛肉不能入味。肥肠亦是一样，处理不得当其独有的味道便会一直如影随形，影响食欲。　　如何才能保证牛肉的鲜嫩和入味，又该如何解决肥肠味重的问题，这对于行业内的所有重庆小面加盟来说，都是必须给客户提供的核心解决方案。　　我们研究了行业内各种制作红烧牛肉和肥肠的工艺，也参照了其他面系的制作方法，独辟蹊径，将传统制作工艺改良，步骤分解，研制了“红烧牛肉/肥肠两步烧制法”：先熬制底料，再以底料烧制红烧牛肉/肥肠。这样既提升了成品的鲜香与美味，又降低了操作难度，让学员更容易上手。　　首先在于食材的采购，所购买的肥肠和牛肉自有讲究。其次是处理方法，在清洗和熬制的过程中除了在辅料方面的选择尤为重要外，其火候和工艺堪称点睛之笔。最后是成品的存放方法。　　以下为制作过程：　　1、炒大肠之前先去掉大肠的腥味　　2、牛肉切块备用　　3、煮大肠的同时开始备料　　4、炒大肠　　5、制作肥肠、牛肉底料　　6、香料渣用纱布包起来同牛肉或肥肠一起熬煮　　7、学员在学习的过程对于火候的掌握难免还会显得比较生疏，因此我们引入了工业制造里面的“精益制造”概念和流程，用专业量具和精zhun用量来弥补学员经验的不足，让他们对火候的掌握达到娴熟的程度。

重庆福达园餐饮具有 的现代化教学设施，教学环境优雅，交通便利，文化氛围浓厚，是一家致力于为用户提供重庆小面培训的培训机构，我们的服务周期大致为1-7天。本机构会针对需求群体的自身优势不同，为其提供相对应的专业授课培训，并参照不同的科目课程，选择 合学员的培训方式。

我们一贯采用按套餐计费方式收取重庆小面培训培训费，培训内容包括小面制作，通过实操培训进行授课。秉承“实战、实效、落地”的原则，为需求群体提供更实用、更贴近需求的重庆小面培训解决方案。

我公司以至诚服务，追求为宗旨。多年以来一直为需求群体提供优异优良的重庆小面培训服务，受到业内一致好评。真诚的希望广大新老客户前来光临惠顾，携手共创辉煌美好的明天！地址：杨家坪西郊三村重啤花园47栋9-2