重庆福达园餐饮管理有限公司

重庆福达园餐饮管理有限公司位于市辖区，自2018-05-11成立以来，以开拓进取，求实创新的精神，服务社会的理念，为需求群体提供专业的重庆小面培训。重庆福达园餐饮以人为本，以质为魂，用专业的力量去打造市辖区教育培训领域影响力。愿我们团结一致，共同发展！

　　重庆小面技术培训之红烧牛肉面、红烧肥肠面　　不同种类的面，其打料手法是不一样的。重庆小面的重点在于红油的拿捏和其余调料的无缝配合;炸酱面的重点在于杂酱的鲜香和油而不腻。而对于红烧牛肉面和红烧肥肠面来说，牛肉的鲜嫩入味以及肥肠的鲜香有嚼劲才是重点。　　红烧牛肉和红烧肥肠的制作工艺类似，具体细节和时间掌控上略有不同。　　如果牛肉熬制的时间和手法不对，那么最后所呈现出来的成品要么是肉质太老，要么是牛肉不能入味。肥肠亦是一样，处理不得当其独有的味道便会一直如影随形，影响食欲。　　如何才能保证牛肉的鲜嫩和入味，又该如何解决肥肠味重的问题，这对于行业内的所有重庆小面加盟来说，都是必须给客户提供的核心解决方案。　　我们研究了行业内各种制作红烧牛肉和肥肠的工艺，也参照了其他面系的制作方法，独辟蹊径，将传统制作工艺改良，步骤分解，研制了“红烧牛肉/肥肠两步烧制法”：先熬制底料，再以底料烧制红烧牛肉/肥肠。这样既提升了成品的鲜香与美味，又降低了操作难度，让学员更容易上手。　　首先在于食材的采购，所购买的肥肠和牛肉自有讲究。其次是处理方法，在清洗和熬制的过程中除了在辅料方面的选择尤为重要外，其火候和工艺堪称点睛之笔。最后是成品的存放方法。　　以下为制作过程：　　1、炒大肠之前先去掉大肠的腥味　　2、牛肉切块备用　　3、煮大肠的同时开始备料　　4、炒大肠　　5、制作肥肠、牛肉底料　　6、香料渣用纱布包起来同牛肉或肥肠一起熬煮　　7、学员在学习的过程对于火候的掌握难免还会显得比较生疏，因此我们引入了工业制造里面的“精益制造”概念和流程，用专业量具和精zhun用量来弥补学员经验的不足，让他们对火候的掌握达到娴熟的程度。

重庆福达园餐饮通过对学员的多方位的打造，采用现场教学的授课方式，让学员得到技术、实践经验、综合素养的发展。我们主导的培训内容是重庆小面制作，是按照随到随学一对一教学包教会的形式进行的，以尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作的服务标准，秉承“实战、实效、落地”的原则，真正做到学员至上。

我们拥有专业的职业培训师资队伍，能够为需求群体提供优异的重庆小面培训，主要采用现场教学方式进行授课，所学的科目为重庆小面制作，课程安排大致是随到随学一对一教学包教会。以特色教学为基础，重庆福达园餐饮管理有限公司提供的重庆小面培训以效率高的特色，让教学内容简便实用、效果显著。

重庆福达园餐饮提供的重庆小面培训越来越受到需求群体的支持与信赖，目前正在向重庆扩散，已经在职业培训领域上占据了一席之地。重庆小面培训支持在线支付;现金支付;银行转账方式支付费用，如需了解更多的信息，请致电联系咨询。我们将不断提升核心竞争力，为行业发展贡献一份力量。