在中国白酒市场中，酱香型白酒算是酒中异类。
酱香白酒酿造的环境要求极为苛刻，只能使用赤水河水，它全长500公里，唯有茅台镇到二郎镇短短40多公里的赤水河谷，几乎都是临河的高崖，出现的平地，就成为了建造酱香酒厂的佳地。特殊的地理环境，形成了赤水河谷特有的温度、湿度、土壤和微生物，也是酿制酱香型白酒的必要条件。
1972年，周恩来总理就强调，“茅台酒厂上游100公里内，不允许因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂”。所以，赤水河的生态环境一直维护下来，水清甜爽口，酸碱适度，保持极好的水质。
酱香型白酒使用的原料是高粱、小麦，经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒历经春夏秋冬一年的时间封存，才酿造出酱香型白酒独到的味道，酱香型白酒是经过时间的沉淀，日月之精华的产物。
酱香型白酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。这种不可模仿，无法超越的品质是酱香型白酒所独有的。
酱香型白酒酒体微黄，挂杯明显；酒花细密，晶莹剔透；入口丝滑，唇齿留香；酱香馥郁，回味悠长。酱香型白酒生产的条件苛刻，一年产量不高，使得酱香型白酒成为酒中“独特”的主要原因。
增嘉园酱香小米酒是把内蒙古高原的优质小米与云贵高原的赤水河水相结合，利用茅台镇特殊的酿酒环境，辅以古代酿酒工艺，诞生了中国酱香型小米酒，每瓶蕴含八十万粒小米精华！
增嘉园酱香小米酒现已得到了广大消费者的认可，成为了酒桌上的新宠。
