深圳食药监局抽查福田节前食品安全一商家被降级为C级-书生商务网dingdanmao.com

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时间：2016-10-11 14:46:34 来源：食品伙伴网阅读量：5095

9月30日上午，深圳市食药监局副局长李忠带队对星河苏活购物公司的餐饮经营单位开展周末食品安全专项执法行动。当天，深圳市人大代表现场随机确定被检查对象4家。执法人员对检查对象的营业执照、许可证、人员健康证、食品安全管理制度及落实情况、原材料进货账、餐饮服务人员个人卫生情况进行检查。重点考查了餐饮经营单位的食品安全管理员、重点岗位操作人员对食品安全知识的掌握程度，并对每家餐饮单位的粗加工场所、切配场所、餐用具清洗消毒场所、烹饪场所、备餐场所、专间等进行仔细检查。

其中，禾绿回转寿司购物公园店把未清洗消毒的鸡蛋放置于烹饪场所；未完善食品安全管理制度，无人员培训记录，食品进货台账不齐全；清洗消毒后的餐饮具上存在着少量污迹；专间门口的清洗消毒区域未设置一次性擦手设施或烘干机。荷庭福田星河店则未完善食品安全管理制度，无人员培训记录，食品进货台账不齐全；烹饪区、备餐区存在着生熟混放的情况；洗碗机温度未达到85度，清洗消毒后的餐饮具未全部存放入保洁柜；专间操作人员存在指甲过长的不良卫生情况，其中有一名人员未携带健康证。

另外，Gaga鲜语销售的散装饼干未按照《中华人民共和国 食品安全法》第六十八条的规定设置标签；部分切配好的水果、蔬菜未加盖透明盖子；部分食品制售从业者未戴口罩和帽子；现场未能提供部分食品的索票索证记录。喜茶则存一个员工的健康证过期；部分食品制售从业未戴口罩和帽子；现场未能提供部分原材料的索票索证记录。

执法人员责令上述四家单位整改，并发出询问通知书要求进一步接受调查。执法人员还对受检单位进行现场量化检查，发出量化评级表，并对食品安全状况未达到B级的荷庭福田星河店降级为C级。深圳市食药监局表示将对检查到的情况继续跟踪，督促餐饮经营单位整改完善。